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Brochettes de St Jacques au romarin
Saint Jacques en brochettes de romarin<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>
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Attention, ce nest pas économique.<o:p></o:p>
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Préparation 20 minutes<o:p></o:p>
Cuisson 15 minutes<o:p></o:p>
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Ingrédients :<o:p></o:p>
16 noix de St Jacques<o:p></o:p>
4 longues branches de romarin<o:p></o:p>
1 citron<o:p></o:p>
1 tomate<o:p></o:p>
1 gousse dail<o:p></o:p>
1 c à soupe de sucre<o:p></o:p>
25 gr de beurre<o:p></o:p>
3 c à soupe dhuile dolive<o:p></o:p>
Sel<o:p></o:p>
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Préparation :<o:p></o:p>
Préparez une sauce. Rincez le citron et le couper en quatre dans la longueur. <o:p></o:p>
Hachez la tomate<o:p></o:p>
Pelez les gousses dail et hachez les.<o:p></o:p>
Versez dans une petite casserole <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 dl">1 dl</st1:metricconverter> deau et ajoutez le sucre + 4 pincées de sel<o:p></o:p>
Portez à ébullition puis plongez les quartiers de citron. Faire cuire 5 minutes.<o:p></o:p>
Retirez le citron. Plongez dans le sirop, les gousses dail et la tomate. Faire cuire 3 minutes.<o:p></o:p>
Remettez le citron dans la casserole et ajoutez une c à soupe dhuile et le beurre.
Mélangez et retirez du feu.<o:p></o:p>Rincez les noix de St Jacques et les épongez<o:p></o:p>
Transpercez délicatement les St Jacques pour les embrocher 4 par 4 sur une branche de romarin. Salez<o:p></o:p>
Faire chauffer 2 c à soupe dhuile dans une poêle. <o:p></o:p>
Faire cuire 5 minutes les brochettes en les retournant délicatement<o:p></o:p>
Dressez les brochettes et servir la sauce, à part.<o:p></o:p>
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Pour lété et cette fois ci, économique .<o:p></o:p>
Avec des branches de romarin, jembroche des grosses crevettes et barbecue .<o:p></o:p>
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Commentaires
j'en avais plant?cp, cela sent si bon, et pas difficile ?aire pousser, mais c'est un temps r?lu.....le jardin me manque, j'y passais des heures.