Laurier

Laurier ( Laurus nobilis)<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

Le Laurier est un arbuste à feuilles vivaces (persistant) qui peut atteindre 7 métres de hauteur.
Sa croissance est lente.<o:p></o:p>

On peut le tailler, sans problème. Il est agréable, de l’avoir en boule, à l’entrée du potager…Il peut, très bien, structurer, un passage…en particulier si vous en avez deux…<o:p></o:p>

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Il était très utilisé à des fins médicinales. Aujourd’hui, il sert davantage à l’art culinaire.

Les feuilles ont un goût prononcé et retiennent bien la saveur durant la cuisson.
Les feuilles se cueillent pendant l’été (jour de soleil) et on peut les faire sécher.

Le laurier est l’ingrédient le plus important dans la composition du bouquet garni classique. On l’utilise généralement pour les sauces et les bouillons.<o:p></o:p>

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C’est aussi un ingrédient dans la composition des pots- pourris.
Ils semblent que les feuilles de Laurier sèches éloignent les charançons….à mettre dans les contenants de farine.<o:p></o:p>

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Il parait que c’est bien, en application, pour les entorses et ecchymoses….compte tenu que je me tords les chevilles, régulièrement, j’essayerai lors de la prochaine et retirerai ou non cette ligne.<o:p></o:p>