Drole de gâteau...Feuilleté de poisson

Feuilleté de poisson…qui ressemble à un gâteau<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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Comment nourrir une tribu…<o:p></o:p>

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Ingrédients : 2 pâtes feuilletées (toute prête)<o:p></o:p>

                     4 œufs<o:p></o:p>

                     40 cl de crème fraîche <o:p></o:p>

                     1 citron<o:p></o:p>

                     Riz<o:p></o:p>

                     1kg à <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter ProductID="1,5 kg" w:st="on">1,5 kg</st1:metricconverter> de poisson frais (merlu ; thon ; saumon….).<o:p></o:p>

Si vous voulez faire économique, mettez moins d’un kilo de poisson et chargez davantage en riz.   De toutes les façons, l’effet est réussi.<o:p></o:p>

Réalisation :<o:p></o:p>

-          Faire cuire le riz (à peine)<o:p></o:p>

-          Faire cuire le poisson au court bouillon (ne pas oublier de bien aromatiser).<o:p></o:p>

-          Enlever la peau du poisson et les arêtes .<o:p></o:p>

-          Mettre le four à préchauffer (thermostat 7)<o:p></o:p>

-          Mélanger le poisson, 4 jaunes d’œufs + 1 blanc et le riz<o:p></o:p>

-          Ajouter 30 cl de crème<o:p></o:p>

-          Beurrer un moule à cake et tapisser celui-ci avec la pâte feuilletée<o:p></o:p>

-          Remplir l’intérieur du moule tapissé par le mélange poisson…..<o:p></o:p>

-          Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée. Puis avec le reste de pâte faire des croisillons sur le dessus<o:p></o:p>

-          Badigeonner de jaune d’œuf<o:p></o:p>

-          Mettre au four 30 à 40 minutes

Lorsque la pâte feuilletée a une jolie couleur…servir avec le reste de riz et mettre le reste de crème avec du citron à disposition.<o:p></o:p>