Pain de poisson

Pain de poisson<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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Ingrédients : 1 sachet de 4 tranches de saumon (ordinaire) ou truite fumée..(voir le moins onéreux)<o:p></o:p>

                     4 blancs d’œuf<o:p></o:p>

                     <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 kg">1 kg</st1:metricconverter> de poisson cuit au cours bouillon (saumon, dorade, lieu, merlu…)<o:p></o:p>

                     20 cl de crème fraîche<o:p></o:p>

                     Facultatif, si vous utilisez un poisson « ordinaire » mettre 1 boite de concentré de tomate qui donnera une jolie couleur rose et un goût de crabe au poisson…et oui<o:p></o:p>

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Réalisation :<o:p></o:p>

-          Beurrer un moule à cake<o:p></o:p>

-          Rouler deux feuilles de saumon et placer sur toute la longueur, au fond du moule<o:p></o:p>

-          Faire cuire le poisson au cours bouillon<o:p></o:p>

-          Enlever la peau du poisson ainsi que les arêtes.<o:p></o:p>

-          Mettre dans un bol à mixer…Peu de temps, pour ne pas faire une purée.. Le poisson + Blancs d’œuf + 20 cl de crème + Poivre + (facultatif, 1 petite boite de concentré de tomate).<o:p></o:p>

-          Remplir le moule avec la préparation<o:p></o:p>

-          Rouler deux autres feuilles de saumon et mettre sur la longueur.<o:p></o:p>

-          Mettre au four, th 7,  au préalable chauffé, 30 minutes environs, au bain marie.<o:p></o:p>

 Il faut vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.<o:p></o:p>

Le pain de poisson peut se préparer la veille. Se mange froid avec une mayonnaise.<o:p></o:p>