Gingembre

Gingembre<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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Nous consommons le rhizome du Gingembre. <o:p></o:p>

Ce tubercule est né en Asie ou il est cultivé depuis plus de 3000 ans.
Marco Polo a peut être été le premier européen à goûter sa saveur piquante.<o:p></o:p>

Le Gingembre frais se conserve bien à température ambiante….à consommer dans les salades et les compotes de fruits.<o:p></o:p>

Sec, le Gingembre devient piquant. Il est alors davantage utilisé pour les bouillons et autres.<o:p></o:p>

En poudre, il est moins parfumé et facile à incorporer aux gâteaux et aux pâtes sablées et brisées.<o:p></o:p>

Confit, c’est pour les cakes…<o:p></o:p>

Le Curcuma longa est de la même famille que le Gingembre….Il est, lui utilisé pour les curries et très connu comme colorant jaune.<o:p></o:p>