Photo d'Ylang-ylang
Matières premières dorigine végétale<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>
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Si les fleurs sont les parties des végétaux les plus utilisées en parfumerie, elles ne sont pas les seules.<o:p></o:p>
Fleurs, pétales, boutons et bourgeons.<o:p></o:p>
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<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Rose">La Rose</st1:PersonName><o:p></o:p>
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De toutes les fleurs la rose est certainement la préférée des parfumeurs.<o:p></o:p>
La parfumerie utilise deux types de variétés botaniques parmi les centaines de roses qui existent : Rosa centifolia que lon trouve à Grasse et au Maroc et<o:p></o:p>
La rose de Damas cultivée en Turquie et Bulgarie<o:p></o:p>
La cueillette se fait à laube, fleur à fleur. Cest vers 8H30 que la fleur est le plus riche en produits volatils. Il faut savoir quil faut cinq tonnes de fleurs, oui vous avez bien lu, pour obtenir <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 kg">1 kg</st1:metricconverter> dessence. La chimie de synthèse na pas encore réussi à imiter la fragrance de la rose.
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Le Jasmin<o:p></o:p>
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Note fleurie, chaude, animale, épicée, fruitée, liquoreuse : la liste des impressions olfactives liées au jasmin est infinie. Je reviendrai sur cette grimpante, plus tard, dans la rubrique jardinage. Sa relation est si intime quà Grasse, on lappelle « la fleur ».<o:p></o:p>
Lespèce utilisée par les parfumeurs est le Jasmin grandiflorum. Aujourdhui à Grasse, il nexiste plus que quelques plantations, toutes de moins de <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="10 hectares">10 hectares</st1:metricconverter>. Il existe des cultures en Egypte, en Italie, au Maroc et en Inde ou la main duvre est moins onéreuse.<o:p></o:p>
Il faut 8 mille fleurs pour obtenir <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 kg">1 kg</st1:metricconverter> de jasmin. Comme pour la rose, la cueillette seffectue avant le lever du soleil. En parfumerie, le jasmin est la plus utilisée de toutes les fleurs blanches. De lavis même des compositeurs parfumeurs, il ny a pas de grands parfums, sans jasmin .N° 5 de Chanel First de Van Cleef .
<st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Tubéreuse">La Tubéreuse</st1:PersonName><o:p></o:p>
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Fleur entêtante, <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Polianthes">la Polianthes</st1:PersonName> tuberosa ou Tubéreuse est introduite en France au XVIIieme siècle. Aujourdhui, lessentiel de la production vient de lInde, ou elle fleurit toute lannée. <o:p></o:p>
Son odeur est ample, chaude avec des accents balsamiques. Les parfumeurs lutilisent dans des compositions de type oriental, comme « Poison » de Dior.
Le Narcisse<o:p></o:p>
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Voici une fleur de montagne au parfum inoubliable. On recense une douzaine despèces dont <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Jonquille. Les"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Jonquille.">la Jonquille.</st1:PersonName> Les</st1:PersonName> parfumeurs utilisent le Narcissus poeticus (que je recommande, aussi, pour le jardin). Cest un produit très coûteux Mille deux cent kilos sont nécessaires pour obtenir <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 kg">1 kg</st1:metricconverter> dabsolue.<o:p></o:p>
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Le Mimosa<o:p></o:p>
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La fleur et la feuille sont exploitées en parfumerie. Elle na jamais été vraiment exploitée en note principale.
<st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Fleur">La Fleur</st1:PersonName> dOranger<o:p></o:p>
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Cest la fleur de la virginité. Elle provient du Citrus aurantium amara qui est introduit en méditerranée. Après distillation, on obtient une essence nommée néroli. Il faut une tonne de fleurs pour <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="1 kg">1 kg</st1:metricconverter> de Néroli Les feuilles et les rameaux sont eux aussi traités et donnent une essence appelée Petitgrain. Lécorce de lorange donne, elle, une essence appelée Bigarade.<o:p></o:p>
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<st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Lavande">La Lavande</st1:PersonName><o:p></o:p>
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Inévitablement liée à <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Provence">la Provence</st1:PersonName> mais aussi à lodeur de propreté qui émane des produits de lessive, la lavande nest plus à la mode dans le monde de la parfumerie.<o:p></o:p>
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Ylang-ylang<o:p></o:p>
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LYlang-ylang (Cananga odorata) ou ilang-ilang, est un arbre de la famille des annonacées. On le cultive pour ses fleurs, qui sont un vrai bonheur, dont on extrait par distillation une huile essentielle très utilisée en parfumerie. La fleur d'Ylang-ylang est volupté et séduction...<o:p></o:p>
Cette huile essentielle est largement utilisée dans la fabrication du N°5 de Chanel<o:p></o:p>
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Nous pouvons aussi évoquer la jonquille Narcissus odorus, <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Jacinthe Hyacinthus"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Jacinthe">la Jacinthe</st1:PersonName> Hyacinthus</st1:PersonName> orientalis qui sont souvent remplacées par des substituts de synthèse. Lillet, le lilas, le chevrefeuille et le muguet sont eux aussi remplacés par ..la chimie car leurs extractions ne donnent pas de résultat.
Racines et Rhizomes<o:p></o:p>
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Si les fleurs de certaines plantes noffrent pas la possibilité dextraction, leurs racines donnent en revanche de très belles essences.
Iris<o:p></o:p>
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Dans la mythologie grecque, Iris était la messagère de Zeus et la personnification de larc en ciel (iris en grec signifie arc en ciel). Fille de Thaumas et dElectre, amante de Zéphyr et mère dAmour, elle préparait le bain dHéra. La légende raconte aussi quIris purifiait Junon avec des parfums lorsque la déesse revenait des enfers dans lOlympe.<o:p></o:p>
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Liris est originaire de lAfrique du Nord et dEurope du Sud.<o:p></o:p>
Cest une plante à rhizome (tige souterraine à laquelle sattachent les racines).<o:p></o:p>
Comme larc en ciel, lIris connaît des variétés de toutes les couleurs.<o:p></o:p>
Pour le parfum, cest le rhizome qui donne lessence dIris.<o:p></o:p>
La fameuse note poudrée dont on raffolait aux siècles passés, cest lIris.
Cest une merveille de sentir la poudre du rhizome dIris.
Serge Lutens (salons du Palais Royal) lui redonne une nouvelle jeunesse avec sa création :<o:p></o:p>
Iris silver mist<o:p></o:p>
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On utilise, les rhizomes du Gingembre en parfumerie et aussi pour lart culinaire.<o:p></o:p>
Egalement, <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Livèche">la Livèche</st1:PersonName>, <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Valériane">la Valériane</st1:PersonName> officinalis et enfin le Vétiver dont le nom botanique est Andropogon squarrosus dont on extrait lacétate de vétivéryle.
Feuilles,Herbes et Tiges<o:p></o:p>
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Le Géranium<o:p></o:p>
Je ne sais pas sil sagit du nom commun du Géranium qui en fait sappelle Pélargonium ???? qui donne naissance à une essence de note rosée.<o:p></o:p>
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Le Patchouli<o:p></o:p>
Parfum emblématique des hippies des années 70. Le Patchouli est obtenu à partir des feuilles du Pogostrom cablin. Note camphrée, terreuse et boisée.<o:p></o:p>
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<st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Violette">La Violette</st1:PersonName><o:p></o:p>
Cest la feuille de Violette qui est utilisée. La violette très prisée au début de la parfumerie moderne (1890/1930) est aujourdhui simplement utilisée comme fixateur dautres composants.<o:p></o:p>
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<st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Myrte">La Myrte</st1:PersonName><o:p></o:p>
Cet arbre méditerranéen était consacré à Vénus et constituait lemblème des amants heureux.<o:p></o:p>
En petite quantité, elle apporte une note aromatique aux compositions.<o:p></o:p>
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Sajoute à cette liste, lArmoise, le Basilic de Provence et exotique, <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Citronnelle">la Citronnelle</st1:PersonName>, le Cypres, lEstragon, lEucalyptus (voir rubrique jardinage), <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Menthe">la Menthe</st1:PersonName>, lOrigan, le Persil, le Pin, <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Sauge">la Sauge</st1:PersonName>, le Tabac, le Thym et la Verveine.
Bois, Ecorces, Mousses et Lichens<o:p></o:p>
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Dans la parfumerie moderne, ils participent aux accords boisés et chyprés.<o:p></o:p>
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<st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Cannelle.Voi">La Cannelle.
Voi</st1:PersonName>r dans la rubrique « cuisine ». Lessence de Cannelle est indispensable aux parfums orientaux. Si vous faites des pots pourris, mettez un peu de poudre de cannelle
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Le Santal<o:p></o:p>
Les forêts sont actuellement protégées..Il ny a plus de culture officielle de Santal.<o:p></o:p>
Le Santal indien est maintenant très rare et donc son prix est élevé.<o:p></o:p>
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« Amazone » dHermès est composé dessence de Santal+++<o:p></o:p>
Le santal est le bois darbres du genre Santalum, de la famille des Santalacées.<o:p></o:p>
Il semploie comme encens, en aromathérapie et en parfumerie.<o:p></o:p>
Des temples en Inde ont été construits en Santal ; ils conservent leurs arômes depuis des siècles.<o:p></o:p>
Le Santal indien est maintenant très rare et donc son prix est élevé.<o:p></o:p>
Quelques aromaticiens utilisent le Santal australien comme substitution.<o:p></o:p>
Les deux espèces diffèrent en odeur.<o:p></o:p>
En parfumerie, le Santal est utilisé comme note de fond, excellent fixateur qui permet de capturer les arômes de tête des autres huiles essentielles.
Cèdre (bois)<o:p></o:p>
Le Cèdre est un genre de Conifère de la famille des Pinacées comprenant de nombreuses espèces..<o:p></o:p>
Il dégage un parfum boisé, balsamique et profond rappelant le Santal.<o:p></o:p>
Il est distillé pour faire des huiles essentielles.<o:p></o:p>
Lhuile essentielle aromatique du Cèdre de lAtlas a des propriétés antiseptiques (ne pas confondre avec lhuile de Cèdre qui est tirée du Genévrier de Virginie).<o:p></o:p>
Chez les Egyptiens, lessence de Cèdre et sa résine entraient dans les préparations servant à embaumer les momies.<o:p></o:p>
Les substances aromatiques qui se dégagent sont un excellent répulsif contre les mites.
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Les Mousses<o:p></o:p>La mousse de Chêne est indispensable aux compositions chypées et vertes.. »Miss Dior » de Dior ; « Kouros » dYves Saint Laurent.<o:p></o:p>
Le bois de Rose , lessence du Bouleau (Betula), de Thuyas et du Cèdre composent des accords boisés.
Je viens de retrouver un blog exclusivement consacré aux parfums <o:p></o:p>
Je vais donc être plus succincte<o:p></o:p>
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Résines, Gommes et Baumes<o:p></o:p>
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Peu connus du grand publique et très apprécié des parfumeurs.
Le Benjoin<o:p></o:p>
Le Labdonum<o:p></o:p>
LEncens<o:p></o:p>
Le Galbanum<o:p></o:p>
<st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Myrrhe">La Myrrhe</st1:PersonName> Offrande des Rois mages .<o:p></o:p>
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Fruits et Zestes<o:p></o:p>
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Les parfumeurs ont baptisés « Hespéridés » les oranges, citrons, mandarines <o:p></o:p>
Le Citron<o:p></o:p>
LOrange<o:p></o:p>
<st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Mandarine">La Mandarine</st1:PersonName><o:p></o:p>
Le Pamplemousse<o:p></o:p>
LAnis et <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Badiane">la Badiane</st1:PersonName><o:p></o:p>
<st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Noix">La Noix</st1:PersonName> de Muscade<o:p></o:p>
<st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Vanille">La Vanille</st1:PersonName><o:p></o:p>
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Graines et Pépins<o:p></o:p>
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<st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Cardamome">La Cardamome</st1:PersonName><o:p></o:p>
<st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Corriandre">La Corriandre</st1:PersonName><o:p></o:p>
Le Cumin<o:p></o:p>
Le Fenugrec<o:p></o:p>
<st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Fève Tonka"><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Fève">La Fève</st1:PersonName> Tonka</st1:PersonName><o:p></o:p>
Le Poivre<o:p></o:p>
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